這次雷厲風行的cafe hikari，看來會為業界帶來什麼新境況？
(編者： Eric Chan)
近年來，樓上咖啡店愈開愈多，三五知己聚會傾談休息好去處。
而由日本秋葉原文化傳過來的女僕cafe也愈開愈多，各有主題特色，旺角區也成為了集中地。
(筆者亦有幸參加浸大，巧遇hikari到場宣傳新店)
上月就有一間以學園做主題的cafe奪目登場。
稱得上奪目當然並不簡單，其實這間cafe在裝修中已在facebook開設專頁，未開業已有過千人讚好，可說是萬眾期待。
(以上4位分別是 小葵、山田程子、NONO、咲夜)
當然，難免要宣傳一下 hikari 與 cos 界最為有名，又十分善解人意的 yamada (山田程子)
第一次探訪 - 初探hikari :
風格不錯，桌上有乾花，十分有格調。
難得有本來就有的"飛鏢機"，據yamada轉述，是有機會開放讓客人耍樂。
各位應該十分好奇，這張"國王之椅"有什麼用途……
其實就是用來坐下拍照用。
當然，人多了也是可以用這張桌的。
另外看上去，裝修還算可以，地板普通，wallpaper 也是還可以。
氣氛上做的中規中矩，而容納客量也可以很多。
不是每一家業界cafe能夠做的這樣大。
飲品有一般的水準。
香草烤雞翅膀
水果沙律
烏冬 (十分有水準)
小丸子 (友人說粉太多，醬也可以換的再好)
由於首次探訪是首日，所以有很多的食物都未能試到，也等了好久，未能盡興。
第二次探訪 - 晚餐之夜:
(部份轉述自友人 alice)
當時好像讓我們看最新的menu，單看餐牌有些吸引。
不過，就是像有名的餐廳的感覺。
飲品與小食也増加了。
飲料十分好。
友人對新店十分有興趣！
紐西蘭西冷牛扒配意粉(黑椒汁)
北寄貝沙律(友人推介，十分可口)
田園雜菜沙律(友人說店裡是用錯了醬汁)
忌廉雜菌湯
友人提要:
熱朱古力: 太甜。
牛扒配意粉: 意粉不錯，爽口彈牙，牛扒煮的不平均，一邊過熟一邊過生。
(就是一邊十成，一邊六成，一邊八成，等等。)
帶子意粉: 汁奶味太濃，不夠聯，帶子入口香，但太過生。
北寄貝沙律: 醬汁夠特別
之於甜品，都是在街外買回來的。
綠茶咪清新，不太甜。
(ps: 右邊的就是從前十分有名氣的女僕小竹，碰巧友人首見就結識了她，
也就是女子舞蹈組合 "diamond"中的成員。8月10日就有最終公演了。)
朱古力與棉花糖的味道不錯！
這位就是可愛小竹的素顏照！
這次由於彴了兩個小時才出餐，個人認為是十分緩慢。
而且是在有廚房三人的情況下，難怪當晚有客人等了45分鐘就發難離去。
而這天剛好是yamada 在那兩小時獨力支持，十分不夠 侍應待客。
yamada 表現出超乎水準的服務質素了。
第三次探訪 - 飯後飲一杯:
(轉述者: eric chan)
這次是為了再探hikari 有沒有再改善的地方，9:30pm. 後一去看看，但真的讓人有點失望。
這次更新了詳細的校規。
飲品還是有的。
飲品還是有的。
這次加多了送水服務。
就是一人一杯pizza hut 式的 檸檬清水。
就是一人一杯pizza hut 式的 檸檬清水。
點的是蜜瓜牛奶。
這次的服務員都沒有什麼對待過我們，點飲品都是親自由店長處理。
最新的二期生更完全無視了我們。
由於沒有什麼好氣氛，友人更要以耳機與劣者what's app 來談話……
可想我們是在什麼氣氛傾談。
友人說出了驚人之語:
蛋糕看銷量，科學說需求。(後句是經濟稕家張五常的其中一卷著作之一！)
就是說，看那晚雪櫃的蛋糕只是少了幾件，就知道只是賣了多少個set dinner。
劣者更發現黑板上的小食推介，完全搞不懂。
hkd48 一枝波子汽水，實在有趣。
總結:
業界難得有十分強勁的"名人效應" cafe 出來了！
不知道是否因為是新開業，總是覺得食物質素與服務質素有好有壞。
食物還是有很多需要改善的地方。
服務質素也希望有更進一步的空間。
至於最大的問題，是業界中的客源開始飽和了，已經沒有什麼新客源。
開展新目標才能有更多客人選擇店裡去聚餐。
對於業界的憂慮，最新開店的 "sweetie plaza" 更讓我感到業界的"惡性競爭"更加劇烈！
下次再談一下，個人觀望是哪家店最有機會被市場淘汰。
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當年的十九樓兩皇。
大魔王與大王
hikari 賣的是水手服？不，是學園服！
又萌又美！
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Cafe Hikari
LINK：
https://www.facebook.com/CafeHikari
Flat 1, 2/F, 566 - 568 Nathan Road
Kowloon, Hong Kong
| 電話號碼 | 6497 3983 |
新式美國菜 傳統美國菜 英國菜 日本菜 |
營業時間： 星期一 - 星期日、15:00 - 0:00
貴族學園主題咖啡廳
簡介
亦同時接受演藝、體育、文化、禮儀等各種訓練，建立他日踏足上流社會的基礎。
為了進一步讓學生接觸到一般待人接物的技巧，
以光學園學生會成員為主幹的一眾同學現特設Cafe Hikari於香港的鬧市當中，
讓我們大家能夠感受光學園最優秀的一面。
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